GATEAU LEGER AU CHOCOLAT

Posté par lesdudurecettes le 19 avril 2007

Ingrédients : 2/3 de tasse de yaourt 0% – 1 oeuf – 30g de maizena – 1 cc de hermesetas liquide ou édulcorant supportant la cuisson – 1/2 cc d’arome naturel de vanille liquide – 4 cc de cacao Van Houten – 1/2 cc de levure chimique – 1 pincée de sel

Déroulement : Préchauffez le four sur th. 6 . Cassez l’oeuf et séparez le blanc du jaune. Dans un saladier, versez le jaune d’oeuf avec tous les autres ingrédients et mélangez. Montez le blanc en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez délicatement le blanc en neige à la préparation. Versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 mn

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CHANTILLY DUKAN

Posté par lesdudurecettes le 19 avril 2007

Ingrédients : 2 petits suisses 0% – 2 blancs d’oeufs battus fermes – édulcorant à votre convenance

Déroulement: Mélanger les blancs en neige aux autres ingrédients , en soulevant bien la masse

NB: Léger et aérien et surtout A VOLONTE ;0)

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GOULASH

Posté par lesdudurecettes le 19 avril 2007

Ingrédients : Oignons à  votre convenance – 500g de viande de boeuf type bourguignon – 1 cube de bouillon de boeuf – 1 gousse d’ail – Paprika à votre convenance -

Déroulement : Mettre dans une mijoteuse une bonne quantité d’oignons émincés, la viande, le cube de bouillon de boeuf, la gousse d’ail et le paprika. Recouvrir d’eau et laisser mijoter pendant 2h au moins en remuant de temps en temps. Rectifier si nécessaire l’assaisonnement, mais attention au sel car avec le bouillon, cela devrait etre assez salé. Les oignons cuits forment une espèce de purée qui épaissit la sauce, donc il est inutile de rajouter de la maizena par exemple. On peut cependant rajouter en produit toléré 2 cs de crème légère ( pas plus de 2 cs par jour ).

NB : PAS EN PHASE D’ATTAQUE

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FLAN DE COURGETTES

Posté par lesdudurecettes le 19 avril 2007

 flan de courgettes

Ingrédients : 500g de courgettes - 3 oeufs – 1 cs de maizena – 20 cl de fromage blanc 0% – 3 échalottes – Basilic – Sel – Poivre – Muscade                                                                                                                

Déroulement : Emincer les échalottes. Laver, couper et émincer au robot, les courgettes et le basilic. Dans un saladier, mélanger, les oeufs, la maizena, le sel, le poivre, la muscade, le fromage blanc. Rajouter les légumes. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire au four 1h au bain marie à 200°C .

Se mange chaud ou froid, et peut s’accompagner d’un coulis de tomates

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TAGLIATELLES DE SURIMI

Posté par lesdudurecettes le 19 avril 2007

Ingrédients : Batonnets de surimi – 2 cc de concentré de tomates diluées dans un petit verre d’eau – 1 petit oignon – 1 petite échalotte – 1 goutte d’huile sur du sopalin pour graisser la poèle

Déroulement : Emincez très finement, l’oignon et l’échalotte. Couper le batonnets de surimi. Faire revenir dans une poèle huilée au sopalin, l’oignon et l’échalotte, et ensuite le surimi. En les remuants, les morceaux de surimi se defont et ressemblent à des tagliatelles. Ajouter le concentré de tomates. Dresser sur une assiette et consommer chaud.

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CREME AU CHOCOLAT

Posté par lesdudurecettes le 19 avril 2007

Igrédients :

250 ml de lait écremé – 2 oeufs entiers – 2 cs de cacao Van Houten – Edulcorant supportant la cuisson

Déroulement :

Mélangez dans une casserole, le cacao et le lait et faites bouillir. Dans un saladier, battre les oeufs au fouet, puis incorporez lentement le lait chocolaté bouillant. Remettre ce mélange sur feu doux et laissez épaissir tout en remuant à la cuillère en bois. Quand la crème nappe la cuillère, retirez du feu et sucrez à votre convenance avec de l’edulcorant. Versez cette préparation dans des ramequins et reservez au réfrigérateur. A déguster bien frais.

NB: Cette recette peut etre consommée en phase PL mais PAS DURANT LA PHASE D’ATTAQUE  

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